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21 mars 2009

Le quinquina à l'origine de l'homéopathie

En juin 1789, Hahnemann est un médecin misérable. Pour gagner sa vie, il traduit des livres médicaux et notamment le livre d'un médecin anglais, le «Quinquina du Pérou». Pour mieux comprendre le fonctionnement de la plante, il en absorbe de fortes doses,...

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4 septembre 2009

Ajo blanco de Malaga

Pour 4 à 6 personnes Ingrédients: 1 belle grappe de raisin blanc à gros grains 1 gousse d'ail 200 gr d'amandes mondées 100 gr de mie de pain rassis 15 cl d'huile d'olive 5 cl de vinaigre de xérès 50 cl d'eau glacée Fleur de sel de Guérande et poivre du...

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22 mars 2009

Liqueur de quinquina maison

1 litre de vin rouge 25 grammes d'écorces d'oranges amères 1/2 gousse de vanille 1 cuillère à café de baies de genièvre (le genévrier commun est le seul avec le genévrier cade à être comestible.) 1 pincée de noix de muscade 200 grammes de sucre 10 cl...

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22 mars 2009

Le Thym

Le thym peut être utilisé frais ou sec, en aromate, ou comme plante médicinale . Désinfectant, antiseptique, anti-tussif, anti-inflammatoire, fluidifiant, bronchospasymolytique, expectorant, le thym est une plante médicinale avec un fort effet désinfectant,...

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12 avril 2009

Tajine de lapin en sauce coco

Ingrédients: 1 lapin coupé en morceaux, 60 g de beurre, 2 gousses d'ail hachées, 1 oignon rouge émincé, 1 poivron vert émincé, 1 cuillère à café de noix de muscade, 2 pincées de safran en poudre, 2 tomates pelées et émincées, 30 cl de bouillon de volaille,...

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4 septembre 2009

Harira

Ingrédients: 250 gr de viande d'agneau ou de veau en dés 100 gr de pois chiches 100 gr de lentilles vertes 30 gr de cheveux d'ange 1 branche de céleri et des feuilles hachées 4 belles tomates pelées et hachées 2 cuillères à soupe de concentré de tomates...

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22 mars 2009

Recette de la limonade

La limonade est une boisson froide constituée de jus de citron, d’eau et de sucre. Elle peut être gazeuse ou non suivant le pays, bien que le terme français de limonade soit devenu un terme générique pour désigner les boissons gazeuses dans de nombreuses...

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22 mars 2009

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